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无添加蛋黄沙拉酱的做法

无添加蛋黄沙拉酱

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草莓妖妖_yo09
想做蛋黄肉松青团要用到沙拉酱,可是家里有没有。那就自己动手做一份吧,自己做的无添加剂,吃着安全放心。

用料

无添加蛋黄沙拉酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和糖粉放入盆中,用打蛋器打发。打发到蛋黄颜色变浅,体积膨胀,成浓稠状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许油,可以用小勺子加入一两勺即可,继续搅拌打,使油和蛋黄充分融合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加入少量油搅打,油一定要少量慢慢加,你会发现加入蛋黄后没有变稀反而越来越浓稠。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稠到一整团无法搅打的时候,添加一匙柠檬汁进去,搅拌均匀。加入柠檬汁之后,酱会变稀一点。这是又可以少量多次加入油进行搅打。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随着油的加入酱又会变得浓稠,再次加入少量柠檬汁,反复重复这个过程,直到油和柠檬汁用完。搅拌完成,沙拉酱就做好了。

无添加蛋黄沙拉酱的小贴士

油最好是用没有味道的植物油。 柠檬汁也可以用白醋代替,柠檬汁做出来的酱味道比较清新一点。 蛋黄打发的阶段一定要做到位,这是沙拉酱成败的关键 油和柠檬汁一定是少量加入,这个需要耐心,不能着急。

菜谱创建时间:2020-02-25 17:08:24
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