干炒牛河也甘拜下风的素炒河粉（米粉）

作者： 鑫淼七

木有牛肉就不吃牛河啦🤔 素炒河粉了解一哈 味道绝对惊艳🉑️

用料

• 河粉/米线（3人份） 2籽
• 洋葱 半个
• 胡萝卜🥕 2根
• 香菇 5-6朵
• 照烧汁 12勺
• 芝麻菜/香菜/小葱 1把

干炒牛河也甘拜下风的素炒河粉（米粉）的做法步骤

步骤 1

准备食材 全程所有调味 一瓶照烧汁搞定

步骤 2

烧一锅开水 下河粉烫一下 变软散开就捞出 千万不要煮

步骤 3

捞出的河粉倒入凉水浸泡备用

步骤 4

冷锅放油（油可以稍多一些）

步骤 5

油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀（可盖盖焖一下）胡萝卜丝炒软出香味儿后放入香菇 翻炒均匀

步骤 6

再放入洋葱丝继续翻炒均匀 可盖盖焖一下

步骤 7

所有蔬菜炒到八分熟后 倒入河粉 尽量把水控干

步骤 8

用筷子翻炒几下 把河粉和菜搅拌均匀 加入12勺照烧汁（我做得是三人份 食材加减 酱汁也要加减哟）

步骤 9

继续翻炒 直至河粉变软入味 出锅开吃（河粉很容易熟 炒的时候用筷子多打散 防止沾粘炒烂掉）

步骤 10

我在炒好的河粉中拌入洗净的芝麻菜 别有一番风味 吃不惯芝麻菜的宝宝 可以放香菜小葱之类的装饰 即使什么都不放也已经非常好吃啦😋

步骤 11

用照烧汁做真的是最最偷懒最最快捷的方法 且味道绝对一流 河粉吸水性强 口感偏滑软 同样的方法也可用米粉代替🉑️

步骤 12

这是同样的方法炒的米粉 宝宝们可自行选择

步骤 13

金莹剔透 丝丝入扣😂

步骤 14

米粉选的是新竹米粉 口感劲道不容易烂 包你吃上瘾😋

菜谱创建时间：2020-02-25 16:39:35