可以和烧烤摊媲美的蒜香烤茄子（烤箱版）

作者： 爱吃的七妈

这个蒜香酱也适合烤金针菇，烤韭菜，烤娃娃菜之内的，所以可以多做些酱也没关系，用不完用密封装好，放冰箱冷藏起来

用料

• 茄子 一根
• 蒜 七瓣
• 小米辣 2根
• 孜然粉 一勺
• 辣椒面 一勺
• 盐 半勺
• 白芝麻 一勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

可以和烧烤摊媲美的蒜香烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，搽干水分，表面刷上油，烤盘铺锡纸，入烤箱中层，200度20分钟

步骤 2

烤箱烤的时候准备蒜香酱，小米辣和大蒜弄成末，加入孜然粉辣椒面，盐还有白芝麻备用

步骤 3

用一口干净的锅倒入油（油的量可以和步骤二1:1）烧热油，倒入步骤二的碗中，吱吱的响声以后蒜香就出来了，赶紧搅拌均匀让佐料都均匀的泡上油

步骤 4

搅拌好以后加入生抽，生抽大概两勺左右

步骤 5

然后加入蚝油，蚝油一勺左右

步骤 6

烤箱里的茄子皮皱了，用筷子按压软软的就可以抛开茄肚子了

步骤 7

就这样，下面的深色软软的就对了，茄子头那位置还是没怎么烤软，因为和白干子一起烤，所以我不等了😛，你们烤的时候，按压软了再切开，茄头横着来一刀方便拌开漏出茄肉

步骤 8

铺开后把弄好的蒜香酱铺上去

步骤 9

最后再入烤箱烤5分钟就可以拿出来吃了

可以和烧烤摊媲美的蒜香烤茄子（烤箱版）的小贴士

茄子最好选长条的胖瘦均匀的，那样容易熟

菜谱创建时间：2020-02-25 15:36:18