咸蛋黄一口酥

作者： 江大毛儿

同事买了良品铺子的咸蛋黄一口酥，一口就爱上了，决定自己在家做，看看能不能做出来，然后就有了这道好吃的点心。😻😻😻对于爱吃咸蛋黄的同学简直就是福利呀👏👏👏

用料

• 低筋面粉 95克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 2个
• 咸蛋黄 9个
• 黄油 70克
• 黑芝麻 少许

咸蛋黄一口酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄放入烤盘，喷洒些高度白酒，然后放入烤箱175度，烤20分钟，取出。

步骤 2

大概这个样子，然后晾凉备用

步骤 3

黄油提前软化，加入糖粉，没有糖粉的同学可以放入等量的白糖，用电动打蛋器低速搅拌

步骤 4

搅拌至黄油和糖粉完全混合蓬松至发白就可以了，然后加入1个蛋黄，低速搅拌至蛋黄完全融化于黄油中。（图片忘记拍了。）

步骤 5

然后将晾凉的蛋黄碾碎，越碎越好。

步骤 6

将面粉筛入盆中，再将碾碎的蛋黄放入盆中

步骤 7

揉成面团

步骤 8

分成等量的小球，放入烤盘，用手指轻轻按压一下，刷上蛋液，再撒上黑芝麻，也可以不撒

步骤 9

放入烤箱，烤箱165度，中层，烤20分钟（因自己家烤箱不一样，以自己实际烤箱温度为准，可以快到时间的时候看着它，免得糊）

步骤 10

出锅了，放凉就可以吃了。浓浓的咸蛋黄味，酥酥的，超级好吃😋，可以作为下午茶，配上一杯咖啡或者牛奶，也可以当作日常小零食，超级奈斯

咸蛋黄一口酥的小贴士

如果黄油来不及软化，可以在烤完蛋黄后，把黄油放里，用烤箱余温软化，超级快。

菜谱创建时间：2020-02-25 15:21:11