黄金椰丝球的做法

黄金椰丝球

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作者: 君之
君之

黄金椰丝球的用料  

黄金椰丝球的做法步骤

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  • 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)

  • 分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀

  • 在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉

  • 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)

  • 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球

  • 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)

  • 照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙

  • 烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉

黄金椰丝球的小贴士

1、这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油,可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。

菜谱创建时间:2011-06-27 11:06:56
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