阳光海滩🏖️菠萝饭

作者： Smile笑笑W

不知道有没有和我一样的旅行星人，就爱游走在各地的大街小巷，梦想赏遍世间风景，更要吃遍全世界的特色美食😋 可是抗疫艰难，咱不能出去添乱。想念南亚风情，阳光沙滩，香甜水果，嗯，做个菠萝饭吧！

用料

• 菠萝 半个
• 米饭 1碗
• 青虾 6只
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 青豌豆 若干
• 玉米粒 若干
• 红菜椒 若干
• 洋葱 若干
• 小米辣 少许
• 葱姜蒜 适量
• 橄榄油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 胡椒粉 少许

阳光海滩🏖️菠萝饭的做法步骤

步骤 1

菠萝对半切开。取半个。（另外半个用来做甜口的椰汁菠萝饭，下期公布😋）

步骤 2

掏出菠萝果肉：用小刀，在离边缘1-2公分的距离，划一圈刀口，圈内划井字形，然后一块一块的先取出第一层，第二层用勺子挖，注意不要把菠萝皮挖穿了……

步骤 3

取出的菠萝肉用刀改成小块，放在旁边待用。掏空的菠萝壳不要丢，留着摆盘

步骤 4

拿出头天的剩饭，其它配菜：胡萝卜，玉米，辣椒，洋葱，鸡蛋，虾，青豆……颜色五彩斑斓，倍儿有食欲😋

步骤 5

把食材分别切成小丁丁，玉米扒成粒，青虾生的剥壳，菠萝肉放过来，摆好👌🏻准备下锅了

步骤 6

锅里放橄榄油和姜蒜，大火，按三个梯队先后顺序放料翻炒：第1️⃣轮：胡萝卜，青豆，不易熟的炒至半熟，第2️⃣轮：米饭，鸡蛋，虾，继续翻炒，加第3️⃣轮：洋葱，红椒，黄瓜，菠萝。观察锅里的东西都熟得差不多了，就加入适量海鲜酱油，胡椒粉，拌匀，出锅～

步骤 7

把炒好的饭趁热装进前面掏空的菠萝壳，填满

步骤 8

虾仁挑出来，单独放在表面。装不下的饭没关系，放在旁边，生动自然。完美～

步骤 9

充满南亚风情的阳光海滩菠萝饭，就完成啦😋色香味俱全，感觉海风已经吹在我脸上了，我开动啦～

阳光海滩🏖️菠萝饭的小贴士

1. 看着复杂，做起来并不难。食材配齐，耐心切丁，下锅炒熟，摆盘就ok 2. 炒制顺序很重要。不易熟的先下锅，能生吃的最后下锅。虾肉如果怕炒不熟，可以单独先炒，最后拌进去。 3. 先放米饭，再放鸡蛋。蛋液调散，淋在饭上，大火翻炒，炒出来米粒金黄，香气扑鼻噢～

菜谱创建时间：2020-02-25 14:26:35