韭黄鸡蛋大春卷

作者： 蒋小莹爱下厨

突然想吃春卷，从馅到饼皮一起安排！

用料

• 韭黄 一把
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 油 一勺
• 春卷皮
• 面粉 一碗
• 水 一碗
• 盐 少许
• 油 半勺

韭黄鸡蛋大春卷的做法步骤

步骤 1

面一碗水一碗，盐少许，油半勺，搅拌均匀，醒半小时

步骤 2

鸡蛋打散炒熟

步骤 3

韭黄切段下油锅炒一下断生，放盐

步骤 4

关火放炒好的鸡蛋

步骤 5

拌均匀盛出备用

步骤 6

面醒好之后，拿一个平底锅，最好是不沾的，开小火，挖一勺面糊，摊开，我的工具没有用铲子也行

步骤 7

稍微等一分钟，面糊凝固了，就从边缘把它挑起来，一张张放好

步骤 8

然后里面包上韭黄炒蛋卷起来就好

步骤 9

收尾的地方可以调一点稠面糊沾一下，防止它散开

步骤 10

锅中放油，多放一些，烧热，筷子放下去冒泡，放春卷，改小伙，炸至表皮金黄就好了，吃的时候可以沾一点醋，很不错，我们这喜欢这样吃

韭黄鸡蛋大春卷的小贴士

摊饼的时候，开了小火稍微过一会儿，等锅子全热了再开始摊，不然不成型

菜谱创建时间：2020-02-25 13:38:19