水煮花盖蟹，赤甲红，鲜美无比

作者： 自己做的怎么样都好吃

老家是威海的，经常吃海鲜，做法以水煮为主，既简单又能保住海鲜的原始鲜味。

用料

• 盐 少量
• 花盖蟹 三斤

水煮花盖蟹，赤甲红，鲜美无比的做法步骤

步骤 1

先把螃蟹放流水冲洗一遍，基本上没啥脏东西

步骤 2

锅里加两碗水，然后把碗倒扣进去。这样煮好了后水都会被吸进碗里（可能是虹吸原理），螃蟹不会湿漉漉的都是水

步骤 3

把螃蟹肚子朝上放进去，撒少量盐。一定不能撒多了！！！这是海蟹，本来就有点咸味，撒多了就特别咸

步骤 4

大火煮10分钟

步骤 5

开锅，把螃蟹都拿盆里，会发现锅里的水都不见了，全都聚在碗里了（忘了录视频了）

步骤 6

开吃！先把后盖揭开，去掉

步骤 7

再把上盖从底部揭开

步骤 8

盖里的蟹膏蟹黄用大钳子挖出来吃掉，我闺女最爱吃这个了，老是说我要吃螃蟹的💩，其实这是蟹黄啊

步骤 9

螃蟹的肺嚼起来脆脆的，其实我挺喜欢吃的，但是肺容易进泥沙不干净，还是扔掉吧

步骤 10

把周边剥赶紧，掰开来就可以吃蟹肉啦

步骤 11

别看这个花盖蟹小，个个都很肥

菜谱创建时间：2020-02-25 12:37:03