盐水煮毛豆

作者： 月亮-Riku

用料

• 毛豆 适量
• 粗盐 10-12g

盐水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆。剪去豆荚的两头。

步骤 2

毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛毛。

步骤 3

抓好盐以后放置15-30分钟。

步骤 4

水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮。

步骤 5

定时8分钟。（喜欢吃硬一点的毛豆，就煮7分钟。喜欢吃烂一点的，就煮10-11分钟。我们家一般都是煮8分钟。）

步骤 6

将煮好的毛豆迅速捞出，放入冰水里冰镇1-2分钟。

步骤 7

捞出毛豆，沥干水分，装盘。洒上少许餐桌盐，就可以开吃啦～～

盐水煮毛豆的小贴士

煮之前一定要用盐抓一会儿，这是保持毛豆翠绿的关键。煮完后直接撒上少许盐趁热吃也可以，只是冰镇过的毛豆色彩会更鲜艳。

菜谱创建时间：2016-07-05 09:43:01