红烧肉

作者： 爱厨房的兰妹儿

不放香料的红烧肉，家里有小孩，所以只放糖醋，宝贝特别喜欢吃。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 姜 数片
• 葱 1根
• 醋 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

加葱姜料酒焯水，之后再加清水煮肉，煮二十分钟，捞出来，肉汤倒在碗里备用，然后肉切块

步骤 2

锅里油熟后放入冰糖小火熬糖

步骤 3

糖熬化后倒入五花肉翻炒，加入生抽，老抽，醋，加煮肉的水

步骤 4

中火慢炖收汁

步骤 5

同步骤一

步骤 6

锅里倒少许油，下五花肉炒

步骤 7

加冰糖

步骤 8

加生抽老抽和醋，再加水

步骤 9

煮好收汁

红烧肉的小贴士

两种做法，1种是锅里倒入油，熟了后加冰糖炒，然后再下五花肉，2种是先下肉炒，炒出油加生抽和老抽，加水的时候放入冰糖，中火慢炖收汁。喜欢吃耙点就在焯水后，还没切块的时候就加水多煮二十分钟，那样在炒的时候就可以缩短时间

菜谱创建时间：2020-02-25 04:25:48