清炒红苕尖

作者： 爱厨房的兰妹儿

以前大多是炝炒或者蒜香，吃的次数太多了，也就吃烦了，而这一次，这样加点青椒，味道清香清香的，既下饭又好吃。所以把菜单写下来。

用料

• 红苕尖 1斤
• 青椒 3根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐、鸡精 适量

清炒红苕尖的做法步骤

步骤 1

将红苕尖洗干净沥干水分，放一旁备用。

步骤 2

姜和蒜切成颗粒状，青椒切小圈。

步骤 3

大火将锅烧烫后倒入一点菜油，待菜油熟后转小火加入猪油（菜油和猪油各一半）猪油化开后将准备好的青椒和姜蒜，花椒一起放进锅里，紧接着转大火放入红苕尖

步骤 4

快速翻炒几下，加入盐和鸡精便可起锅了

步骤 5

装盘可吃了

清炒红苕尖的小贴士

菜油和猪油各一半，两种油混合炒出来的红苕尖更好吃，油烧开后一定要小火或者关火等油温稍微降一下，否则姜蒜，青椒一下锅就糊了

菜谱创建时间：2018-09-28 00:04:44