懒人葱花饼，跟面包一样软，太香了

作者： 豆妈糕点1

葱花与面食，真的是绝佳的搭配，无论葱花卷，葱花饼，只要在面食里加入适量的葱花，淡淡的葱香味，总是颇受欢迎！ 如今讲究健康饮食，早餐吃一些柔软好消化的食物对肠胃更好！相比死面，发面更利于消化吸收，所以今天，咱们来分享一道发面的葱花饼。 懒人发面葱花饼的做法，超柔，照这方子做，新手也能一次成功！ 因为是做早餐，为了更省事儿，咱们可以提前一晚用筷子拌好面放入冰箱发酵，第二天直接操作就可以了，10分钟左右就可以搞定，相当省事儿。 面和得极软，再将葱花卷入面卷里，烙出来的小饼层层香，柔软如面包，超受欢迎啊！ 在食材上，豆妈还将面、水的用量都进行过称量，按着方子做，相信新手也能一次成功哦！

用料

• 面粉 300g
• 温水 250g
• 酵母 3g
• 葱花 适量
• 椒盐粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

懒人葱花饼，跟面包一样软，太香了的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母粉搅拌溶化，然后倒入面粉中，搅拌均匀。

步骤 2

拌好的面糊如图，是比较稠的。

步骤 3

将拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，发酵至两倍大。 为了保证发酵效果，放入冰箱前，可先常温放置半小时后再放入冰箱。 如果白天操作的话，常温放置2个小时左右，发酵到倍大即可进行下一步操作。

步骤 4

切一些葱花放入碗中，加适量的椒盐粉，盐一起抓均匀。

步骤 5

取出发酵好的面糊，在面糊上面撒一层面粉

步骤 6

再在砧板上也撒一层面粉，取出面团简单揉一下。

步骤 7

然后再在砧板上抹一些油，整理一下面团（砧板上抹油更有利用后面的操作）。

步骤 8

将面团平铺在砧板上，擀开成大面片。

步骤 9

在面片上刷一层油，撒上葱花

步骤 10

卷起来

步骤 11

卷起来

步骤 12

切成大小差不多的小剂子

步骤 13

取一个小剂子，上下收口，把葱花包在里面，免得漏出来，并把小剂子团得圆一些。

步骤 14

做好全部的生胚

步骤 15

锅里烧热油，放入小剂子按扁一些，不要盖盖

步骤 16

小火慢烙至两面金黄色即可。

步骤 17

千层葱花小饼就做好了，特别柔软，层次也多，乘热吃，外壳脆，里面软，比面包还好吃啊！

步骤 18

即便放凉了，也照样柔软，越吃越香，越吃越喜欢啊！

懒人葱花饼，跟面包一样软，太香了的小贴士

1、面糊不要调稠了，豆妈分享的这个面水比例刚刚好，试过几次都没问题，可以放心直接把水倒进去拌。 2、为了保证发酵效果，拌好的面糊可以先常温静置半小时后再放入冰箱。另外，大家可以适当调节一下冰箱的温度，一般冰箱冷藏温度为2-8度，我是调节在“中”的，刚刚好。 3、葱花尽量多放一些，香死人~ 4、椒盐和盐起到调味的作用，没有椒盐的亲可省略，但盐是一定不建议少的。 5、烙饼时，火力不要太大，燃气灶上中小火为佳，电饼铛调到中小或者最小火力，以免影响小饼的发起长大。 6、用电饼铛烙饼的朋友，如果锅体不是很深的，就不要盖上盖了哦，同样的别影响小饼长高啊！

菜谱创建时间：2020-02-24 23:37:34