雪菜炒肉丝/浇头

作者： 桂花洒

用料

• 黄盐齑 300克
• 清盐齑 80克
• 肉丝 100克
• 小米椒 3个
• 白糖 5克
• 细盐 2克
• 老抽 1/3勺

雪菜炒肉丝/浇头的做法步骤

步骤 1

青盐齑，黄盐齑，用水浸泡20分钟。

步骤 2

青盐齑，黄盐齑，切碎。

步骤 3

肉丝中加入盐和老抽，抓匀。

步骤 4

再加入2勺植物油抓匀。

步骤 5

锅中加入底油，滑锅后倒出热油。

步骤 6

锅中加入油，油升温至6成热，加点盐。

步骤 7

倒入肉丝爆炒。

步骤 8

爆炒至断生盛出。

步骤 9

锅中加入黄盐齑和青盐齑翻炒2分钟。

步骤 10

加入肉丝翻炒1分钟即可装盘。

步骤 11

咸菜炒肉丝

步骤 12

雪菜炒肉丝/雪菜肉丝面浇头

菜谱创建时间：2020-02-24 20:44:21