红枣银耳羹

作者： 大黄桃HM

2020年冠状病毒肆虐大地，愿一切顺利，打败病毒。媳妇怀孕在家，那就用银耳羹补补身体！俗话说的好：外行吃燕窝，内行吃银耳。

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 10颗
• 冰糖 10多粒

红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

一朵银耳。凉矿泉泡发，加入一小勺淀粉，泡发效果会更好。【提前一小时泡发】

步骤 2

去掉银耳根。

步骤 3

撕成大大小小的块。凉水洗的干干净净。

步骤 4

凉水下锅，放入银耳，开大火🔥（想多喝点，就多点水，我放了一锅😃😃）

步骤 5

大火煮15分钟后，顺时针快速搅拌20秒钟，很关键哈，有利于出胶。🎉🎉加入泡好的小红枣，继续小火🔥。放入冰糖，自己试着尝尝口味，喜欢吃甜的，就多放点冰糖。

步骤 6

煮至粘稠，我用的砂锅，小火半个小时左右，口感很好，一饱口福。

红枣银耳羹的小贴士

银耳产地不同，出胶的时间也不同，反正大火煮完了，就小火一直慢慢熬，一定要站在锅边，不要煮糊了。最好用砂锅！！！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:27:52