🥘超好吃地锅鸡

作者： littleeeee

用料

• 小公鸡 半只
• 香菇 10朵
• 大蒜子 一颗
• 大葱 2～3截
• 大蒜叶 2～3根
• 姜 5～6片
• 面粉 150克
• 香叶 2片
• 八角 2～3个
• 桂皮 1块
• 红辣椒 3个
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3～4勺
• 老抽 1勺
• 白酒 3～4勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 盐 少许

🥘超好吃地锅鸡的做法步骤

步骤 1

把面和好～静止40分钟醒一醒。

步骤 2

把鸡剁成小块。

步骤 3

香菇洗净。

步骤 4

大蒜子去皮不要切碎装一个碗1！八角、桂皮、香叶、花椒、大葱段、姜片洗净装一个碗2！红辣椒、大蒜叶切开装一个碗3！方便之后下锅！

步骤 5

热油可以多一点把大蒜子炸一下。大概到表面微黄有点小气泡。

步骤 6

把大蒜子铲出来装好。再把碗2的香料下锅爆香！

步骤 7

加入鸡块翻炒至表面微黄

步骤 8

加入白酒4勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒。可以加一点点糖上色提鲜。加水刚刚好没过鸡块。盖上盖子煮20分钟。

步骤 9

煮鸡的时候处理醒好的面团。平均分好大小放入冷水中浸泡！会让面饼更软更容易入味。

步骤 10

20分钟后开盖。这时水煮干一些了再加点水没过鸡块。把炸好的大蒜子、香菇放进去。

步骤 11

取出小面团用手压成椭圆形。一半贴在锅上一半浸泡在汤汁里！继续盖上盖子煮15分钟。

步骤 12

15分钟左右开盖加入碗3（红辣椒、大蒜叶）继续盖盖子煮5分钟即可。

步骤 13

出锅加点香菜就可以了！超级好吃。喜欢辣椒的话可以多加点辣椒。味道一级棒！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:20:30