南国梨糯米饼

作者： sammy的厨房

特殊的2020，买了很多箱“吃货助农”的水果，其中南国梨的名字最吸引人，不过削了一个尝了一口很酸，于是做了这款水果糯米饼，外脆里嫩，二分酸，八分甜，出乎意料的丑，却惊掉下巴的美味…

用料

• A糯米粉 350克
• A小麦粉 300克
• A温水 335克
• A橄榄油 15克
• A糖粉 50克
• 南国梨 8个
• 面包糠 200克
• （全部料可减半） （减半后18个饼）

南国梨糯米饼的做法步骤

步骤 1

先把A四样揉成光华面团，盖湿布醒30分钟。

步骤 2

南国梨切丁。

步骤 3

把梨丁加入面团揉匀，大概两三分钟。

步骤 4

分成乒乓球大小备用。

步骤 5

把小面团搓圆按扁，可以直接在面包糠上按扁，也可以按扁后涂蛋液再滚上面包糠。

步骤 6

平底锅放底油，两面煎黄。

步骤 7

外脆里嫩，开吃吧~

南国梨糯米饼的小贴士

1.所有A料揉面出品偏干最好，因为梨丁加入揉会让面团变湿。 2.可以预留50g糯米粉随时加。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:17:41