香酥熘鱼段

作者： Janetdingyan

今天试着做了熘鱼段，外酥里嫩，真的好吃又下饭～

用料

• 龙利鱼 1块
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 80克
• 青红椒 适量
• 胡萝卜 根
• 料酒、盐、胡椒粉、生抽 适量

香酥熘鱼段的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切小块放入葱姜，一勺料酒、适量盐、半勺胡椒粉、一勺生抽，腌制15分钟。

步骤 2

腌制好的龙利鱼放入一个鸡蛋，80克玉米淀粉，抓拌均匀，锅里倒油，油7成热，放入裹满面糊的鱼块，中小火炸至金黄捞出。

步骤 3

调碗汁：碗里放入一勺淀粉，2勺番茄酱，1勺白糖，少许盐，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，半碗清水搅拌均匀。

步骤 4

锅里留油，放入青红椒片，胡萝卜片炒至断生，倒入炸好的鱼块，倒入酱汁翻炒出锅。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:38:12