干笋炖肉

作者： 2828水果派

疫情期间翻了一下家里的干菜，发现还有些干笋，于是今天订了五花肉，做个干笋炖肉，光盘是最好的说明，所以分享给大家！收起来比较简单，只是没有拍过程，如果有喜欢的朋友可以试着做，不清楚的可以留言！

用料

• 笋干 100克
• 五花肉 900克
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 冰糖 适量
• 干辣椒 3-4个

干笋炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，焯水，少量油，小块冰糖入油锅化至起泡，倒入己焯好的五花肉，炒变色，放生姜片，八角煸香，入料酒，老抽，干辣椒，略炒

步骤 2

添开水没过肉约2指，放入干笋，入炖锅炖约1小时左右，其间水少就加点开水

步骤 3

留适量汤汁，葱切小条放入即可盛入可以盛汤汁的汤盘中

干笋炖肉的小贴士

干笋提前泡发1天，炖的笋中有肉味，肉中有笋香，嗯，美味！

菜谱创建时间：2020-02-23 19:02:46