酥软麻花

作者： 慢慢变老

疫情关系，响应号召，缩在家里研究美食。这次做的麻花，中间是加的椰蓉奶黄馅。哈哈是因为椰蓉备料充足。出锅后口感很好啊！

用料

• 面粉 500克
• 细砂糖 40-60克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 牛奶或水 220-240克
• 盐 4克

酥软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，一点一点加入牛奶或是水，用筷子搅拌成絮状，手动揉和成面团。

步骤 2

这样的软硬度，醒发20分钟，然后再揉致光华，开始第一次醒发。

步骤 3

第一次醒发好后，擀成0.5CM厚度面片，再切宽度为 2-2.5CM的长面条。中间加好奶黄椰蓉馅，开始整形。

步骤 4

把馅包好后，2只收反方向的互相搓，上劲，这样，拎起来，就会出麻花劲。

步骤 5

然后捏住2头继续反方向上劲，麻花就成型啦。

步骤 6

这是我任意做的型。

步骤 7

盖保鲜膜，第二次醒发20-30分钟。

步骤 8

开始放入4成热度的油温中，小火慢炸，勤翻动。

步骤 9

出国成品，软酥，口感极好

步骤 10

这个是加啦馅的，吃的时候，好能区分开。

酥软麻花的小贴士

亲们，油温一定4成热度，小火慢炸，勤翻动。

菜谱创建时间：2020-02-23 18:20:52