海蛎煎蛋

作者： 黄金麦田

这是一道闽南的特色小吃，也叫海蛎爆蛋，哥哥是一个做了20多年的厨师的，每次回娘家的时候都会煮一桌丰盛的菜肴。海蛎煎蛋特别好吃特别香脆，很多客人也喜欢，我就站在哥哥的身边看他怎么做，现在整理一下跟大家分享一下，希望你们也会喜欢😄🌹🌹🌹

用料

• 海蛎 250克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 鸭蛋 1个
• 地瓜粉 2大勺
• 香葱 2根

海蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

把海蛎清洗干净，所有的东西准备好。

步骤 2

海蛎加入适量的盐巴胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

步骤 3

再把两勺的地瓜粉倒进去，搅拌均匀。

步骤 4

最后放入葱再搅拌均匀。

步骤 5

热锅下油，待油烧至9成热的时候，再把海蛎倒进锅中，拿一双筷子不停的搅拌，待海蛎熟了。原谅我一只手拍视频，一只手在搅拌，所以拍的不是很好😳

步骤 6

差不多这种状态的时候，海蛎已经熟了。

步骤 7

鸭蛋打散，搅拌均匀，沿着锅边缓缓地倒一圈。

步骤 8

煎至金黄的时候翻面，这一步特别注意，甩锅的时候，经常会把海蛎煎饼甩到煤气灶上来😂😂，等另外一边煎至金黄色的时候就可以出锅了，和你的家人慢慢享用这道美食！😍😍😍

海蛎煎蛋的小贴士

地瓜粉用吃饭的那种勺子舀两大勺，地瓜粉放太少了，就会不成形，我家里没有了，你们葱花可以适当的多放一些。😊❤

菜谱创建时间：2020-02-23 14:37:18