韭菜炒鸡蛋

作者： 黄金麦田

韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。 1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。 2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 3个
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量
• 蒜头 2瓣

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把韭菜清洗干净，切小段备用，鸡蛋打散。

步骤 2

冷锅下油，待油温至9成热的时候倒入鸡蛋，煎至两面金黄色。把鸡蛋从锅中舀出。

步骤 3

从新热锅下油，放入蒜蓉爆香。

步骤 4

韭菜翻炒一小会儿，韭菜变软

步骤 5

差不多韭菜熟的时候倒入鸡蛋翻炒均匀，加少量的水，加入适量的盐巴和鸡精翻炒片刻就可以出锅了。

步骤 6

好了装盘开吃！😊

韭菜炒鸡蛋的小贴士

很家常很普通的一道菜，没有什么技巧，就是火不要开太大，把菜给烧焦了，加盐巴和鸡精的时候可以加一点点的水，盐巴鸡精更容易融化😃

菜谱创建时间：2020-03-07 14:33:58