紫薯馅包子

作者： 黄金麦田

让人意想不到的紫薯馅包子，吃了你绝对会爱上它😍，因为紫薯不但有普通地瓜的营养，它还有花青素和硒元素，粗中有细，细中有粗，早餐再来一碗豆浆，营养非常均衡，都市生活的快节奏，你需要来一份这样的紫薯馅包子❤❤❤

用料

• 紫薯 1斤左右
• 花生油（或玉米油） 适量
• 白糖 30克（加入紫薯馅）
• 新良馒头自发粉 600克
• 水 315克
• 盐 2克
• 白糖 30克（用于和面团）

紫薯馅包子的做法步骤

步骤 1

把白糖和盐倒进温水中融化，再加入面粉中调成絮状揉成光滑的面团，放进烤箱发酵一个半小时左右，等面团发酵至1.5~2倍大时，手指沾面粉抽进去不回收，代表发酵好了。

步骤 2

面团发酵的同时，一斤的紫薯清洗干净，放进高压锅蒸熟去掉紫薯皮压成泥，加入30克的白糖混合均匀，平底锅微热倒进花生油，加入紫薯馅翻炒均匀，油可以适当的多加一些，紫薯馅又光滑又香😁

步骤 3

面团拿出来排气，分成45克左右的小面团，擀成薄皮放进紫薯馅，大概用瓢羹舀一勺紫薯馅放进去25克左右，依次包好。请忽略我这个不完美的褶皱😂😂，对于南方姑娘来说做馒头包子真不是她的强项😉

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

步骤 5

白白胖胖的大包子，很诱人有没有？😁

步骤 6

放大图片再来一张，哇塞，有没有让你忍不住想捏捏？😂😂😂😂

紫薯馅包子的小贴士

紫薯地瓜一斤左右，大概可以做20个紫薯馅包子，大小可能有微量的差别没有关系，喜欢的各位小主赶紧动手做起来吧，别忘了上传你的成品图交作业哦！😘😘❤🌹🌹🌹

菜谱创建时间：2019-05-20 14:00:29