羊肚菌蒸鸡蛋（小孩版）

作者： 琬琬子

羊肚菌的营养价值非常高，拥有丰富的粗蛋白，多种氨基酸，可以解决很多肠胃问题，理气化痰，提高小朋友的免疫力

用料

• 鸡蛋 2个
• 新鲜羊肚菌 6个
• 油 适量
• 水 适量
• 葱花 适量

羊肚菌蒸鸡蛋（小孩版）的做法步骤

步骤 1

先把羊肚菌泡一下，换几次水，会有点沙子，冲洗干净备用

步骤 2

打两个鸡蛋在碗里

步骤 3

放入1.5倍的温水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例1：1.5

步骤 4

准备两个小碗，我蒸给小朋友吃，所以分开两个碗装（两个娃）ཤ😄ཥ，也可以放在一个大盘子里

步骤 5

过筛蛋液，滤掉气泡

步骤 6

过筛之后没有一点泡泡了

步骤 7

羊肚菌从中间对切，放进碗里

步骤 8

盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开之后放入蒸锅蒸十分钟

步骤 9

蒸好了，保鲜膜没有弄紧，所以表面被汽水弄的有点坑坑洼洼的，不太好看了

步骤 10

倒点酱油，放好葱花

步骤 11

烧点热油

步骤 12

淋在葱花上面，逼出香味，也可以热油里面倒点酱油，葱花放进去爆出香味再倒进碗里，随自己喜欢，后者会更香一点，一盘简单又方便营养又跟得上的蒸蛋就做好啦

步骤 13

开吃

步骤 14

姐姐一下子就吃光了ཤ😄ཥ

羊肚菌蒸鸡蛋（小孩版）的小贴士

整道菜我都没有放盐，用了点儿童酱油，更小的小朋友可以把羊肚菌剁的碎碎的放进去蒸，如果大人吃的话可以整条羊肚菌放进去，摆成漂亮的花型，尖尖朝盘中心，尾巴朝着盘子外围，又营养又好看

菜谱创建时间：2020-02-23 13:40:37