好吃到爆的肉沫茄子

作者： 爱豆李德莱

茄子的非常规做法，非常简单又好吃。让你们见证简简单单就光盘行动

用料

• 茄子 1个
• 肉末 150克
• 葱 2根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 3滴
• 盐 2克
• 糖 3克
• 淀粉 2g

好吃到爆的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，然后洗一下，切成条状，入锅蒸7分钟，蒸熟茄子。

步骤 2

肉沫清洗干净备用。

步骤 3

蒜切末，葱切小段，姜切丝，小米椒切碎，在茄子蒸的时候就可以准备好，这样省时间。

步骤 4

酱油、白糖、老抽、淀粉用碗先勾兑好，然后加一点水（30ml）进去稀释一下。

步骤 5

热锅冷油，下姜丝爆一下。

步骤 6

加入肉沫，炒熟。

步骤 7

然后倒入蒸好的茄子与小米椒，一起翻炒十几下；

步骤 8

再加入葱、蒜，翻炒五六下；

步骤 9

最后加入预先勾兑好的汁，翻搅均匀，汁变成粘稠一些的状态就可以出锅了。

步骤 10

最后就是装盘，很香很美味，老人小朋友都很喜欢吃，怎么吃都吃不腻。

好吃到爆的肉沫茄子的小贴士

1、注意蒸茄子时，水滚了冒气后开始算七分钟。 2、提前备好材料，蒸茄子的时间备好其他材料，茄子蒸好马上就可以炒了，这道菜花的时间很短，适合快节奏。

菜谱创建时间：2020-02-23 12:10:57