牛肉洋葱蒸饺

作者： T会飞的鱼T

水饺吃够了换换口味吃蒸饺也不错，家人都喜欢洋葱牛肉馅的。

用料

• 面粉 适量
• 盐 一点点
• 水 适量
• 花椒 一小把
• 牛肉 250克
• 洋葱 1个
• 大葱 半根
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量（可无）
• 香油 适量

牛肉洋葱蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉用一半开水一半冷水和成团，盖上保鲜膜醒一个小时以上

步骤 2

花椒用开水泡出味，水凉以后把花椒过滤掉，留花椒水备用

步骤 3

牛肉剁碎，少量多次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲（这一步不能图快，每次加入花椒水搅打至吸收，再加下一次）

步骤 4

搅打好的牛肉

步骤 5

搅打好的牛肉加入老抽，生抽，盐，鸡精，香油，大葱朝一个方向搅拌均匀

步骤 6

加入食用油朝一个方向搅拌均匀

步骤 7

再加入切好的洋葱朝一个方向搅拌均匀（这一步我忘拍了）

步骤 8

醒好的面团搓长条分成小剂子按扁（撒些手粉防沾）

步骤 9

像擀饺子皮一样擀开

步骤 10

包上馅料放入蒸笼。

步骤 11

开锅以后蒸15分钟。咬上一口爆汁，不要太好吃

牛肉洋葱蒸饺的小贴士

打花椒水的时候一定要有耐心，吸收完了再加，花椒水打的是否成功直接影响成品的口感！

菜谱创建时间：2020-02-22 23:11:36