蔓越莓曲奇

作者： 馋猫儿LiXiaoLi

浓浓的奶香味中又夹杂着蔓越莓的味道,入口酥脆，回味香醇，是很好的一道甜品。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 160克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克
• 碎蔓越莓 适量

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切块放室内软化

步骤 2

牛奶放蒸锅内热透，热到烫手的感觉就行。

步骤 3

黄油用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

热烫的牛奶加入细砂糖搅拌均匀，放凉后备用

步骤 5

在搅拌好的黄油分多次加入放凉后的牛奶，加一次就搅拌一次，我分了6次放的。目的是不让水和油产生分离。

步骤 6

把混合牛奶的黄油打发到有光泽时，加入低粉和切碎的蔓越莓。注意蔓越莓要切的越碎越好，防止挤花的时候堵住裱花口

步骤 7

这是完全搅拌好的蔓越莓曲奇糊

步骤 8

将面糊装入裱花袋挤出曲奇的形状后放冰箱冷藏20分钟。

步骤 9

烤箱预热170度，20分钟即可。最后几分钟注意观察上色的程度。

蔓越莓曲奇的小贴士

如果不到20分钟，颜色烤制金黄可以提前拿出来，各烤箱的火力不同。

菜谱创建时间：2020-02-22 22:40:56