蔓越莓曲奇饼干

作者： Yanny2020

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 120克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个（全蛋液）
• 蔓越莓 70克（剁碎）

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1. 称好所有食材。

步骤 2

2. 开始软化黄油，我是用吹风机吹着软化的，当然可以提前室温软化。软化时注意不要过渡，不然会油水分离。

步骤 3

3. 将糖粉晒入进去，继续搅拌，让糖粉和黄油充分融合，看上去很细腻的状态。

步骤 4

4. 分次加入蛋液，我分了三次，这是为了让蛋液和黄油充分融入，避免一次性加入导致黄油出现油水分离。

步骤 5

5. 晒入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀之无干粉状态，我后来上手了更方便，如下图。

步骤 6

6. 这是搅拌好的状态，无干粉。

步骤 7

7. 筛入蔓越莓，开始翻拌，让蔓越莓充分融入到黄油中。

步骤 8

8. 开始用手将它塑形成长条状， 差不多是长宽3*4cm，厚度0.5cm。最后用保鲜膜把它裹好放入冰箱，冷冻1小时左右，拿出来切成0.5cm厚度片状，放入预热好的烤箱中层上下火160度烤20分钟（预热时也是上下火160度，十分钟）

步骤 9

9.这是准备进烤箱的状态图。

菜谱创建时间：2020-02-22 22:36:07