花胶米布丁（低卡高蛋白）

作者： Freya-31

香港买回来好多花胶，做了两次花胶鸡，第一次很成功，第二次花胶腥味有点接受不了，炖了两次花胶冻也吃不惯。还剩下好多消耗不掉。一次突发奇想，最近早餐吃的米布丁加进去炖应该可以，以前吃米布丁都是用冰箱里的剩饭，这次直接用了生米来做，可以和花胶一起炖，米也软烂了，花胶也软糯，出奇的好吃，要不是因为疫情期间家中蛋白质告急估计也不会有这个脑洞。花胶是低脂肪高蛋白的好东西呀！原方是sunny姐的课程方子（如有侵权联系我删除），我稍做了改动，食谱记录下来以防忘记，方子是两份量

用料

• 有机发芽三色米 40克
• 糯米 30克
• 纯牛奶 1盒（250ml）
• 鸡蛋 1个
• 花胶 20克
• 葡萄干 10克
• 熟红腰豆 30克
• 海盐 一小撮
• 香草精（可省略） 几滴

花胶米布丁（低卡高蛋白）的做法步骤

步骤 1

首先看一下这一份量的营养素吧，真的很完美，没有花胶可以省略不放，额外吃个水煮蛋

步骤 2

1.泡发花胶 用清水洗干净，烧一锅水，放入生姜三四片，料酒两大勺煮开关火，花胶放进去盖上盖子焖三十分钟，取出泡凉水冲洗干净 2.三色糙米和糯米洗干净，泡发好的花胶一筒切小段，和米一起放入电饭锅煮粥键焖煮 3.跳闸后加入牛奶、葡萄干、红腰豆开盖继续煮粥键煮十分钟（开盖煮开盖煮一定不要盖盖子，牛奶容易扑锅） 4.十分钟后把打散的蛋液缓慢倒进去，一边倒一边搅拌，最后加盐出锅享用

步骤 3

这是以前用天然气煮的，即使用了剩饭也要守着锅子实在不方便，后来用电饭锅轻松多了

步骤 4

这个撒了肉桂粉，不在意热量的话放5g草饲黄油奶香味会更香浓，也适合孩子吃

步骤 5

看我做了这么多次就应该知道我有多爱这个米布丁了，传统米布丁是要用搅拌机把米粒搅碎，但是我觉得这样有点颗粒口感更好

步骤 6

可以搭配水果，我喜欢配莓果和坚果碎，夏天可以晚上做好，早上冰箱里拿出来直接吃也是非常好吃，怕凉的可以微波炉加热一下

花胶米布丁（低卡高蛋白）的小贴士

我用了有机三色糙米，你也可以用普通大米，剩米饭都行，剩米饭会比较节省时间其它步骤可以是一样，糯米是为了增加粘稠的口感，也可以全部换成大米，只是口感上有差异

菜谱创建时间：2020-02-22 20:37:51