橄榄菜清炒扁豆丝

作者： Supercody

一直都为每天做什么青菜而头疼，不外乎是蒜蓉这个菜蒜蓉那个菜。想尝试做四季豆，但是感觉要很多油才能煸出表皮皱皱的效果，于是目光转到了扁扁的扁豆，再于是便有了这道菜。少量橄榄菜配上清香的扁豆便成了下饭的佳肴：）

用料

• 扁豆
• 盐
• 瓶装橄榄菜 1小勺
• 蒜 1个
• 泡椒或牛角椒

橄榄菜清炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆叠起来切丝

步骤 2

蒜切片

步骤 3

泡椒剖开去籽，不喜欢吃辣的可以不放辣椒

步骤 4

锅内倒入少量油烧热

步骤 5

放入蒜片炒香

步骤 6

加入一小勺橄榄菜和里面的油，炒均匀

步骤 7

倒入泡椒和扁豆丝炒熟

步骤 8

最后放盐炒至入味

橄榄菜清炒扁豆丝的小贴士

1.炒豆荚类的食物唯一担心的是吃没炒熟的会中毒，于是我把扁豆切成了丝状，更容易入味同时也更方便炒熟。 2.橄榄菜是用来提味的，不用放太多。 3.扁豆炒不老，所以怕不熟可以多炒炒。 4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触，避免辣手。

菜谱创建时间：2012-05-19 00:03:25