手工糍粑

作者： 刘小花-2017

小时候，中秋节一家团圆，打糍粑的日子，好是怀念。

用料

• 糯米 300g（根据自己喜欢，可以多做点）
• 红糖 适量

手工糍粑的做法步骤

步骤 1

提前泡糯米，4小时以上，糯米可以捏散，然后放蒸格上。

步骤 2

大火烧开，转中小火蒸30分钟左右，中途开盖子洒点水防止表面米太干，这样晶莹剔透就好了。

步骤 3

放凉30度左右，擀面杖上，一个劲儿chong即可，如果喜欢有颗粒感的chong到基本看不见整粒米就行，整形成一个方形，（手里抹一点点油防黏），然后放那放凉变硬，切块，锅里放薄油煎金黄。

步骤 4

煎好的糍粑淋上红糖即可～

菜谱创建时间：2020-02-22 18:26:29