酸汤金针肥牛

作者： 我是津津

必备酱料：黄灯笼辣椒酱（海南春兰牌或其他）

用料

• 肥牛 随意
• 金针菇 半把
• 葱姜蒜 适量，葱姜切片，蒜切沫
• 粉丝 半把
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 小米辣 2-3个
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 香醋 适量
• 黑胡椒 适量

酸汤金针肥牛的做法步骤

步骤 1

附图：辣椒酱图片。 金针菇，肥牛绰水，取出放一边待用。 粉丝泡热水，待用。

步骤 2

热锅中倒油，可适量多一些，葱姜蒜，部分小米椒段下锅，炒香。加入辣椒酱，糖，盐，倒入开水（1.5碗），加入蚝油。

步骤 3

肥牛加入锅中，稍微翻拌一下，因为本来是熟的不必太长时间，加入米醋，黑胡椒。关火。

步骤 4

汤碗里先放入金针菇，然后放入粉丝，将锅中肥牛及汤倒入汤碗，表面放剩下的小米椒，香菜段，可放一点花椒，锅中烧热油，冒烟之后倒入碗中。 出锅，味道非常棒，我老公每次都吃特别多。

菜谱创建时间：2020-02-22 15:14:24