豆包

作者： 果冻的麻麻呀

这两天特别想吃豆包，决定动手自己做，先从做豆馅开始！ 发面的过程请参考菜谱“这花卷果冻可以吃一个”😀

用料

• 发面
• 面粉 500克
• 牛奶 300克
• 白糖 10克(和面用)
• 酵母 5克
• 红豆馅
• 红豆 随意
• 清水
• 白糖 根据口味添加

豆包的做法步骤

步骤 1

先做红豆馅，把红豆提前浸泡了半天。用高压锅煮红豆，放入比红豆要多一点的水，选择豆蹄筋！

步骤 2

排气后，看看软硬度，一般一遍就差不多了，不行的话水不够在添点水，选择豆蹄筋在来一遍！

步骤 3

红豆弄好后就要加白糖了，我是少量多次的加，口味比较淡，喜欢甜的可以多加糖哦！

步骤 4

接下来开始发面喽！参考我菜谱里“这花卷果冻可以吃一个”

步骤 5

分成大小均匀的小剂子，冷水上锅，进行二次发酵。发酵程度：轻轻一按不回缩就可以了！

步骤 6

大火至水烧开，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟

步骤 7

发的太大啦😂

步骤 8

给果冻弄个小的😘

步骤 9

甜度合适，太好吃啦😋

菜谱创建时间：2020-02-22 15:11:25