黑钻吐司

作者： 范儿美食

用料

• 吐司部分
• 高筋面粉 125克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 蛋 1个
• 盐 2克
• 牛奶 50克
• 巧克力酱 少许
• 黄油 10克
• 蛋糕部分
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 巧克力粉 15克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克

黑钻吐司的做法步骤

步骤 1

主材料部分除黄油外全部加入主锅，以30秒/速度3-6混合，揉面3分钟后加入黄油再次揉面3分钟，注意主锅温，可以让其冷却下来再揉2分钟即可！

步骤 2

取出面团，放入保温锅中发至两倍大。

步骤 3

擀开抹上巧克力酱（可可粉也可以）面团的宽度为吐司模具的长度！

步骤 4

卷起

步骤 5

放入吐司模具中发至两倍大

步骤 6

低筋面粉和巧克力粉过筛备用

步骤 7

5个鸡蛋和50克白砂糖，以15分钟/45度/速度4打发。

步骤 8

可以随时打开量杯观查

步骤 9

加入低筋面粉和牛奶、玉米油以5秒/速度3混合

步骤 10

倒入发酵好的吐司模具中

步骤 11

震出气泡，倒入发酵好的吐司中，放入预热好的烤箱以40分钟/上下火180度（注意⚠️10分钟后立即取出在蛋糕表面划一刀再放回烤箱中）继续烤熟即可取出脱模即可！

步骤 12

注意⚠️10分钟后立即取出在蛋糕表面划一刀再放回烤箱中）继续烤熟即可取出脱模即可！

步骤 13

慢慢等它长大的过程是非常幸福的

步骤 14

立即脱模

菜谱创建时间：2020-02-22 01:40:46