蛋糕（烤箱）

作者： 长廊幸福

用料

• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 20克
• 水或牛奶 30克
• 玉米油 10克
• 食盐 0.5克
• 白醋 2滴
• 奶粉 2勺子

蛋糕（烤箱）的做法步骤

步骤 1

1.一只可微波稍大的碗，将20g白砂糖中加入10g玉米油，微波炉打热后，再加入30g热水再加入0.5克盐。混合搅拌均匀

步骤 2

2.鸡蛋的蛋清、蛋白分离。蛋白放进无油无水的盆中。蛋黄放进 步骤一的混合液中。

步骤 3

3.将蛋黄与混合液充分混合后，晒入35g低筋面粉搅拌均匀，和2勺奶粉

步骤 4

4.蛋白中加2滴白醋，打发后，将三分之一打发后的蛋白放入蛋黄混合液中，搅拌均匀。

步骤 5

5.把混入打发后的蛋白的蛋黄液倒入剩余已打发的蛋白中。

步骤 6

6.（此时烤箱150℃开始预热）小心混合，避免过多的消泡。装入器皿后进，进入烤箱。150℃烤40分钟。

蛋糕（烤箱）的小贴士

蛋白必须充分打发 这个方子是少糖少油的版本

菜谱创建时间：2020-02-20 22:30:55