自制凉粉【回族特色】

作者： Angela_Ma

用料

• 豌豆粉 1碗
• 温水 5碗
• 盐 5克

自制凉粉【回族特色】的做法步骤

步骤 1

计量粉和水的碗一定要同一只，确定大小一样

步骤 2

图片里忘记写盐，一定记得放盐，不用很多，放点盐粉的口感会更好

步骤 3

慢倒快搅，幅度不用太大，不然会溅出来烫到自己

步骤 4

起大泡立刻关小火，这期间手不能停

步骤 5

那道弯弯的线看到没？擀面杖提起来粉糊扫过表面会停留片刻再融进粉糊就可以了，关火到盆里静置放凉

步骤 6

一定要放凉在放冰箱哦，有余温放冰箱首先费电其次容易酸

自制凉粉【回族特色】的小贴士

凉粉里放盐是老人说的，这样搅出来的凉粉会更劲道，所以就按这样的方法做了， 一定要用同一只碗计量粉和水哦，不然比例会出错 可凉拌，可做汤，可炒

菜谱创建时间：2020-02-20 22:11:22