上汤大芥菜

作者： Roga哼哼

南方常见十字花科蔬菜，吃起来有一种特别的苦味。吃不了苦的可汆水后再烹饪，可降低苦味。点儿苦都吃不得的，换蔬菜，娃娃菜，西兰花、玻璃生菜……均可用这个方法烹制，只是根据蔬菜不同调整煮菜的时间。

用料

• 大东芥菜 1棵
• 皮蛋 1个
• 蒜瓣 6瓣
• 喜马拉雅红盐 2克

上汤大芥菜的做法步骤

步骤 1

芥菜去叶、洗净、沥干，备用；

步骤 2

冷锅冷油，最小火慢煎蒜瓣及皮蛋至表面金黄；

步骤 3

加入开水，大火煮沸5分钟后转小火煮5分钟；

步骤 4

煮至汤色逐渐变白后，加入芥菜；

步骤 5

加盖转小火煮5分钟，加盐、出锅；

步骤 6

开

步骤 7

吃。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:03:23