抹茶魔芋饼干

作者： 夏日凉橙w

上次做得硬款，实在太费牙，这次做个软软的魔芋饼干。需要打发蛋白有点小麻烦，但是很软更接近小甜点。

用料

• 抹茶 3克
• 热水 10克
• 蛋黄 1个
• 明安旭原味魔芋粉 25克
• 椰子粉 25克
• 蛋白 1个
• 代糖 30克
• 柠檬汁 几滴

抹茶魔芋饼干的做法步骤

步骤 1

抹茶粉、热水混合尽量搅拌到无颗粒。

步骤 2

加入蛋黄、魔芋粉、椰子粉混合成面团。

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分次加代糖打发。

步骤 4

烤箱160℃预热。蛋白分3次和面团混合。 开始面团很干很难操作，有点耐心。

步骤 5

混合好的状态。面团粘手，我是放到裱花袋中挤的，也可以手上沾点水整形。

步骤 6

手上沾点水整平，表面可以放点坚果装饰。

步骤 7

入烤箱烤20分钟左右。做了8块热量大约300千卡。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:52:57