宫廷桃酥

作者： sundy-

今天分享一个桃酥的做法，尝试过很多个配方，唯独这个配方得到了一家子的好评^_^酥到掉渣的那种😋配方分享给发大家

用料

• 猪油 180克
• 细砂糖 100克
• 蛋黄 4个
• 中筋面粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克

宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

把猪油放进一个干净的盆里，放入细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

然后放入蛋黄搅拌均匀至如图。

步骤 3

然后把剩下的所有材料一次性筛入猪油盆里。这样里面的小苏打和泡打粉分布才会更加均匀。

步骤 4

先用刮刀大概搅拌一下，也可以直接上手揉搓。

步骤 5

把面团揉成团，然后搓成长条，大概每个面团25g左右。

步骤 6

然后把面团用大拇指窝成一个这样的形状，在里面刷上一点蛋液，再撒点芝麻。

步骤 7

就像这样。烤箱要记得提前预热，180度预热10分钟。 把烤盘放入烤箱180度烤18分钟。最后几分钟注意观察上色，不要烤糊了。

步骤 8

出炉啦～刚烤好的桃酥会有点软，把桃酥小心的转移到凉架上晾凉。

步骤 9

看看这上色是不是很诱人，喷香酥松，超级好吃，老人小孩都喜欢的中式糕点😁

宫廷桃酥的小贴士

如果没有中筋面粉和玉米面粉的话也可以用300克的低筋面粉来代替。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:51:11