甜虾藜麦沙拉|独爱油醋汁，百种搭配

作者： Ann_安食

虾仁的鲜嫩配合着鲜蔬的清新，油醋汁增加风味，家中的果蔬都可以变换着一起拌，沙拉必然是餐桌上最受欢迎的菜肴，拌起来轻松，吃起来也清爽。

用料

• 藜麦 一把
• 甜虾 20只
• 牛油果 1枚
• 甜橙 半只
• 芝麻菜 一小把
• 青柠 半个
• 油醋汁原料
• 生抽 10g
• 苹果醋 15g
• 日本酱油 10g
• 蜂蜜 10g
• 橄榄油 15g
• 青柠汁 少许
• 黑胡椒碎 少许

甜虾藜麦沙拉|独爱油醋汁，百种搭配的做法步骤

步骤 1

藜麦用不粘锅的容器煮开，滴橄榄油小火煮十分钟，关火焖几分钟，放凉备用。

步骤 2

甜虾去掉虾头虾皮，用厨房用纸吸干水分。

步骤 3

牛油果切粒、橙子切粒。

步骤 4

油醋汁的所有调料放入可密封的瓶中，充分摇匀乳化。

步骤 5

将藜麦、甜虾、牛油果、芝麻菜放入大碗中。

步骤 6

将摇好的油醋汁浇入，搅拌均匀。

步骤 7

夹到盘中，加入甜橙稍微拌匀。

甜虾藜麦沙拉|独爱油醋汁，百种搭配的小贴士

/油醋汁一定要充分乳化，就是水油融合，呈现琥珀色的乳状。 /含水量大的水果一定要最后放，稍微拌拌就好，避免一起混拌时间长了出汁儿，影响口感。 /水果可以换成自己喜爱的其他果品，蓝莓、小番茄都很棒。 /还可以加一些坚果类，复烤过的面包块，营养整个都全面啦。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:53:28