中华亲子丼(家常版)

作者： 小帅虎妈咪Rena

用普通家常调料做的亲子丼，随时随地可以做，无需特地备材料，配料为2人份的用料哈！

用料

• 鸡腿肉丁 125克
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 半个
• 煲仔饭酱油（老抽） 1勺
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 清水 5勺
• 腌肉料
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

中华亲子丼(家常版)的做法步骤

步骤 1

我买的现成的鸡腿肉丁，撒点白胡椒粉，去腥味。

步骤 2

一丢丢盐花，提鲜味。

步骤 3

料酒1勺，抓抓匀。

步骤 4

调味汁：料酒3勺+煲仔饭酱油（没有就老抽，但颜色会深）1勺+生抽2勺+白砂糖1勺+清水5勺，调匀。

步骤 5

热锅冷油，下鸡丁，稍微炒一下。（图片是250克的肉哈，一代肉丁刚好250克，咱家四口人，刚刚好。）

步骤 6

鸡腿肉丁炒个差不多2-3分钟，半生就行了，连同汁水一起盛出来。

步骤 7

真的开始做的时候，要一份一份煮哈！先下洋葱丝爆香。

步骤 8

有香味后，加2-3勺水，开盖将洋葱煮至软。

步骤 9

倒入一人份的鸡肉丁

步骤 10

4勺调味汁，加盖，煮3分钟。

步骤 11

鸡蛋1个，筷子稍微搅动一下，边上一圈先淋下去，边上离火远，相对凝固慢一点。

步骤 12

边上有点凝固了，再敲一个洒在中间。

步骤 13

凝固到基本不会晃动了，关火，用余温把表面凝固，盖在饭上就好啦。

步骤 14

我还撒了点葱在表面，好看。

步骤 15

开吃。

中华亲子丼(家常版)的小贴士

煲仔饭酱油是甜口酱油，颜色比老抽淡，所以如果你用老抽替换的话，请适量减少一点老抽，多一点糖，这样成品颜色比较接近图片哈。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:39:04