肉包子

作者： 豆豆宝贝豆

本人新手，为了给家人们方便学习 所以出一个菜谱，大咖们勿喷，毕竟我是看你们的教程学的，哈哈😄

用料

• 面 500克
• 猪肉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 葱 6根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 20克
• 老抽 1勺
• 盐 3到5克
• 白胡椒粉 半勺
• 油 15克

肉包子的做法步骤

步骤 1

250克温水加入5克酵母（夏天用凉水）

步骤 2

加到500克面粉里，搅拌成柳絮状开始揉

步骤 3

没人帮拍视频，一个人操作，视频省略，揉到均匀后加入猪油或者色拉油直到光滑细腻

步骤 4

发到2倍大，手指戳下去不回缩即可

步骤 5

蜂窝状

步骤 6

手动排除面团的气体，搓圆切成小剂子

步骤 7

擀成25厘米大小的面皮，四周薄中间厚

步骤 8

包成形放入蒸笼，好看的褶子有很多大咖分享了，我的就应个景吧

步骤 9

大拇指捏住一边，像折扇子一样折起来收口

步骤 10

剁肉，把肉切小块然后剁碎

步骤 11

加入白糖，盐，葱，姜，蚝油，酱油，胡椒粉等加少许水顺时针搅拌上劲

步骤 12

肉馅儿完成

步骤 13

出炉

步骤 14

形状有点丑哈哈

步骤 15

开吃

步骤 16

还煎了一锅生煎，哈哈😄

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2020-02-20 15:38:39