快手雪花酥

作者： 六百600

雪花酥是一种网红小点心，基本上每个人都爱吃，每年春节都会买上一些回来，可以吃的不够过瘾，于是今年自己做多一些，又经济又实惠还能一次性吃的过瘾

用料

• 棉花糖 300克
• 韧性饼干 320克
• 全脂奶粉 90克
• 黄油 80克
• 蔓越莓 60克
• 坚果 60克
• 奶粉 15克（撒面用）

快手雪花酥的做法步骤

步骤 1

将坚果和蔓越莓干稍微切碎，与饼干搅拌均匀

步骤 2

黄油用不粘锅微火加热至完全融化

步骤 3

将棉花糖放入融化的黄油中翻炒至完全融化

步骤 4

这是完全融化的状态。接下来加入奶粉快速搅拌均匀至无粉状态，关火

步骤 5

这个是加入奶粉后搅拌均匀的状态

步骤 6

将拌好的饼干坚果加入锅中，快速翻搅均匀，在翻拌过程中，牛扎糖会有很多拉丝，尽量让牛扎糖充分包裹住饼干和坚果，按压成团后拿出来塑形

步骤 7

我是使用刮板和擀面杖来擀压塑形的，你也可以借助一些不沾盘之类的来塑形

步骤 8

塑形好后正反面都筛上奶粉

步骤 9

晾凉后切成喜欢的大小，我用的是很锋利的菜刀来切的，如果家里有锯齿刀的话，可以用那个来切哟

步骤 10

装入瓶子，一款好吃的小点就完成啦

快手雪花酥的小贴士

1.一定要使用不粘锅，不然你会粘的怀疑人生 2.全程用微火，否则容易糊锅 3.雪花酥的软硬程度是根据炒棉花糖的时间长短决定的，喜欢吃软一点口感的，棉花糖炒化了就可以加入奶粉搅拌均匀关火，喜欢吃硬一点的，加入奶粉后稍微再翻炒一会会再关火

菜谱创建时间：2020-02-20 14:52:11