无水焗盐焗鸡

作者： 愜意蘭草

重点是无水焗盐焗鸡，然后手撕上碟。获赞无数，哈哈！

用料

• 1只乡下鸡，盐、花生油、盐焗鸡粉、生抽，磨研黑胡椒

无水焗盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

1只乡下鸡，盐、花生油、盐焗鸡粉腌制全身一小时后，抹上少量生抽，两边撒上磨研黑胡椒。装入密实袋放冰箱腌制1天。 煮制

步骤 2

用姜片，在不粘平底镬油起镬。鸡皮向下放入鸡，大火热镬听见油啪响后，调至火心火，焖焗30分钟，跟据大小相对延长时间。用筷子插入鸡腿无血水流出为熟。

步骤 3

最后手撕或斩件上碟。成功了做出了惠州窖鸡的风味！😋😋😋

无水焗盐焗鸡的小贴士

1,必须要用厚底的不粘锅。因为厚底热力均匀，不易糊。 2,全程无需加水。 3,花生油，磨研黑胡椒是重点，必须要有！记得不是胡椒粉！

菜谱创建时间：2020-02-20 14:44:51