排骨土豆煲仔饭

作者： 抹茶hellen

用料

• 排骨 500克
• 大米 2杯
• 油 50克
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 玉米粒 300克
• 香菇 2朵
• 豌豆粒 100克
• 胡萝卜丁 100克
• 小土豆 1个
• 洋葱丁 适量

排骨土豆煲仔饭的做法步骤

步骤 1

小土豆切小块过油炸至金黄，铺在电饭锅锅底。洋葱，胡萝卜，香菇切丁，连同玉米，豌豆和洗好的大米一起放锅中

步骤 2

排骨切小段，焯水煮，加入料酒盐葱姜至40分钟后软熟。放入油锅炒一下，放入冰糖料酒生抽老抽，至上色后倒入刚才的米饭上。实际上我是先煮排骨，才准备的其他材料。这样可以节省时间。之后把煮排骨的汤倒进去一部分到米饭锅里，略加点盐和少量生抽，开始煮饭。

步骤 3

电饭锅煮米饭程序，大概半个小时，打开锅盖，撒上香葱搅拌一下即可。

步骤 4

玉米和豌豆的清香，排骨和土豆的焦香，还有洋葱和香菇的味道有些类似于云南的小土豆饭。色香味俱全还营养十足的排骨土豆煲仔饭做好啦

排骨土豆煲仔饭的小贴士

先煮排骨，一定要热水炒排骨，洗干净排骨。炖好的汤汤用作焖米饭。煮排骨的同时可以准备其他配料。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:33:47