蜂蜜乳香白餐包

作者： crazy_go

今年这个年真的是挺特殊的，因为疫情大家都基本躲在家中，三餐都自己烧了，也因为如此，很多人在家钻研做各种各样的美食啦～现在一部分人群已经恢复了正常工作，还有些还在家等开工，不过相信大家早午餐都还是自己做为主，毕竟外面还有很多商户没开业，外食也让人没那么放心，天天炒菜也还蛮麻烦的，我们可以一次性多做一些低卡的餐包解决早午餐，吃起来柔软香甜，可以更好的补充能量，加强营养，热量相对也比较低。 所以这次给大家分享一个蜂蜜乳香白餐包，本身甜味就是淡淡的，很适合作为主食吃，不管加甜酱或者配菜都还不错，最特别的是，我用了伊利新西兰进口脱脂奶粉，营养健康“轻负担”，因为奶粉是脱脂的，所以这款餐包热量比较低，还有香浓醇厚的奶香味！特别柔软可口～吃面包的时候还可以用它冲一杯香香的牛奶，富含钙和蛋白质，补充营养活力满满，每天摄入300ml奶制品是可以增强体质的哦～给家人也做起来，呵护全家健康吧！ 2月22日-3月15日，动动手指收藏我的食谱，就有机会赢取食谱同款奶粉哦～戳链接查看活动详情：http://www.xiachufang.com/page/market/2339/

用料

• #汤种面团部分材料 材料⬇️
• 伊利新西兰进口脱脂奶粉 13g
• 水 90ml
• 高筋面粉 18g
• #主面团部分材料 材料⬇️
• 高筋面粉 375g
• 蜂蜜 20g
• 细砂糖 15g
• 盐 1g
• 酵母粉/新鲜酵母 4g/20g
• 伊利新西兰进口脱脂奶粉 40g
• 水 200ml
• 无盐黄油 20g
• #撒表面材料 材料⬇️
• 伊利新西兰进口脱脂奶粉 25g
• 砂糖 8g

蜂蜜乳香白餐包的做法步骤

步骤 1

我们先来准备冲泡伊利新西兰进口脱脂奶粉，可以看出奶粉非常的细腻。（这里用于主面团的牛奶）

步骤 2

200ml水+40g奶粉直接用50度以下的温水冲泡开即可。

步骤 3

一下子就都溶解了。

步骤 4

除了伊利新西兰进口脱脂奶粉外，还有全脂版本的，更加香浓，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的奶粉。

步骤 5

然后来制作汤种面团，13g奶粉+90ml水冲泡均匀，再把高筋面粉加入混合均匀，倒入锅中开小火加热煮到粘稠成团，然后取出放凉备用。如果着急可以冷冻室放半小时，快速冷却。

步骤 6

接着称量好主面团所有的材料。

步骤 7

把除黄油以外的所有材料和制作好的汤种一起倒入搅拌盆中，混合均匀，揉到面团有粗粗的膜，再加入黄油，揉到有光滑细腻的薄膜。

步骤 8

整个过程大约20-25分钟，大家记得要保持低温揉面，如果温度太高面团会提前发酵，面团组织就会变得粗糙。

步骤 9

然后放到室温30度，湿度70%的地方发酵到两倍大，手指沾粉按压面团不回缩即可。

步骤 10

把面团取出，按压排气，分成12个面团，滚圆，然后用筷子在面团中间压一压，放入30度，湿度70的地方发酵到两倍大。然后预热烤箱，150度。 把奶粉和糖粉混合均匀，撒在面包表面。

步骤 11

送入烤箱，150度，烤17-20分钟即可，大家可以根据自己烤箱习性来调整时间。这款餐包做的也比较小，带着出门也很方便。

步骤 12

小面包撕开软软的特别好吃～

菜谱创建时间：2020-02-20 12:06:16