奥利奥🍪牛奶雪糕

作者： Sin-Sin

喜欢奥利奥口味的东西啊，刚好家里有做蛋糕剩下的淡奶油，怕过期，所以拿来做奥利奥雪糕🍦啦！这个方子真的是巨简单，厨房小白都会做成功。做好的雪糕真的是巨滑，一点点冰渣的口感都没有，巨好吃！

用料

• 奥利奥 5块
• 蛋黄 1个
• 牛奶 105克
• 淡奶油 170克
• 细砂糖 40克

奥利奥🍪牛奶雪糕的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水，碗里放入蛋黄，牛奶，砂糖搅拌好放，再放在锅里隔水加热，边加热边搅拌。（一定要边加热边搅拌，否则蛋黄会被烫熟成小颗粒的蛋黄粒，影响口感），加热到成米糊状，就大概熟了。

步骤 2

煮好的蛋奶糊放至常温。

步骤 3

淡奶油倒在无水无油的碗里打发到8分。（一定要无水无油否则淡奶油打发不起来，不会判断几分的话就把淡奶油打发到有明显纹路，且纹路不易消失）说一下，我用的是蓝风车的淡奶油，奶味超浓郁。

步骤 4

把蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌在一起，就成了雪糕糊了。

步骤 5

最后！把奥利奥饼干中间的夹心去掉，掰碎。倒进雪糕糊里，翻拌均匀，装进密封盒放入冰箱冷藏，大功告成！

菜谱创建时间：2020-02-20 00:35:46