居家版云南小烧烤

作者： sys1010

没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！

用料

• 五花肉 200克
• 牛里脊 200克
• 大虾 6只
• 西葫芦 1个
• 土豆 1个
• 石屏豆腐 10块
• 饵块 2张
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 大蒜 5瓣
• 花生 1小把
• 食用油
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 糖
• 云南油腐乳
• 小刷子
• 烧烤用具
• 陶瓷烤网
• 锡纸
• 小刷子
• 夹子或者长筷子

居家版云南小烧烤的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。

步骤 2

大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。

步骤 3

西葫芦切厚片。土豆处理方式相同。

步骤 4

云南石屏豆腐（某宝有售）。

步骤 5

云南饵块，大米做的。类似年糕，没有用年糕也行。

步骤 6

花生米干锅炒香去皮捣碎，小葱香菜洗净切末，大蒜拍一下切末。有条件的话再准备点云南沾水辣。

步骤 7

调料：四分之一块油腐乳，2勺生抽，少许糖、盐、白胡椒粉，依据个人口味加入香菜末、小葱末、蒜末和花生碎即可。

步骤 8

烧烤用具：陶瓷烤网（自家用其他烧烤器具也行），夹子，刷油的刷子。

步骤 9

陶瓷烤网上铺上锡纸，以防油滴下去火着上来。锡纸上抹一层食用油，开烤！

步骤 10

烤虾。

步骤 11

烤牛肉。喜欢可以撒点辣椒面。

步骤 12

烤西葫芦。

步骤 13

饵块不用垫锡纸，直接烤。

步骤 14

吃块烤好的猪肉。

步骤 15

沾干料也行，就用蘸水辣+花生碎就行，超级香！

步骤 16

烤好的豆腐。

步骤 17

烤好的饵块。抹油腐乳也行，喜欢甜的抹蜂蜜或者甜面酱都可以！

步骤 18

油腐乳某宝有售，我买的这个，牟定产的油腐乳最好吃，平时就粥就米饭就馒头都可以！

居家版云南小烧烤的小贴士

喜欢什么家里有什么就烤什么。 其实烤肥肠烤鸡皮之类有油脂的东西最香，有耐性的话烤鸡翅鸡爪子都可以！ 小料里喜欢的话加上折耳根碎就更完美了～

菜谱创建时间：2020-02-19 20:41:32