红烧翅根又称蜜汁鸡翅

作者： LisaSalzman

红烧之类的菜我是最不爱吃的 因为听说热量很高 去餐厅也不会点这类菜 之前家里买了鸡翅总是烤着吃 后来烤箱坏了 儿子又咋呼着吃所以才学了这道菜 试了几次了都很成功 所以在这里分享给大家

用料

• 鸡翅根 8个
• 冰糖 20粒
• 八角 1粒
• 桂皮 1块
• 姜片 2片
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 随心情

红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅根先泡水洗掉血水 顺便处理一下没有弄掉的鸡毛

步骤 2

凉水加入料酒把翅根焯一下 洗干净备用

步骤 3

锅中放油 油温五成热放冰糖 冰糖溶化后放入鸡翅 这个时候一定要备好锅盖在身边 翻炒到鸡翅表面微焦大约两分钟 加入生抽 或老抽 主要是上色 这个看自己了 我们家没老抽所以我就加了很多生抽 以至于到出锅都不用放盐了 最后加入图中的香料 翻炒加水就好了

步骤 4

水刚漠过鸡翅就可以 等开锅转小火再煮20分钟 20分钟过后大火开盖收汁就可以了 最后根据自己口味适当加盐

步骤 5

这就出锅啦

红烧翅根又称蜜汁鸡翅的小贴士

想要最后没有鸡腥味 我推荐味达美臻品料酒 这款料酒和其他料酒的不同是它加了香辛料在里面 去腥味一绝 再就是鸡翅焯完水建议用厨房纸吸一下 水太多那油溅的你都要后悔做这道菜

菜谱创建时间：2020-02-19 18:13:29