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香煎马哈鱼的做法

香煎马哈鱼

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牛油果家的百香果
香煎之后,外焦里嫩,味道棒棒的

用料

香煎马哈鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们这个马哈鱼是塑封鲜的马哈鱼,里面是有盐的,所以,泡好之后,没有再放盐。直接放入葱姜,耗油,料酒少量,放入一点生抽或者海鲜酱油,再放入少量的油锁住表面水分,腌40分左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入少量油就可以,我是用小刷子刷了一点油在锅底。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼放入锅里后,鱼自身有水分,直接扣上盖子闷8-10分钟,这个过程都是小火。先把水分靠干,直接在锅里闷着就行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分蒸发之后,开始小火煎,煎到两面金黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香煎马哈鱼出锅,外焦里嫩。我不太喜欢吃炖的,因为我觉得这个肉质有点粗,煎过之后,腥味也会减少很多,吃着口感也不错。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦焦的,很好吃

香煎马哈鱼的小贴士

我不太喜欢这个鱼皮,所以剃下去了很多鱼皮,我个人认为,这个鱼皮腥味有些重。

菜谱创建时间:2020-02-19 17:10:23
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