【衢州炒粉干】

作者： 脆西西西西西

虽然不是浙江人，也没有去过衢州 但在杭州的路边摊上，经常可以吃到炒粉干 是一种平易近人，却又烟火气十足的快餐 受疫情影响，吃不到这个美味了 尝试自制了一下，味道很不错 注：预计此菜只花10分钟

用料

• 姜 3片
• 包菜 6片
• 洋葱 三分之1个
• 胡萝卜 1根
• 五花肉 适量克
• 粉干 二两
• 葱 1根

【衢州炒粉干】的做法步骤

步骤 1

网购双桥粉干，当地朋友说这个牌子比较好，放足量的水泡软，但不要过软，保持适当弹性

步骤 2

你喜欢的一切蔬菜，土豆，胡萝卜，洋葱，切丝，肉切小片，葱切碎

步骤 3

热锅，中火放姜葱炒出香气。加入肉片煎至变色，我喜欢煎到有点焦黄的程度，加入洋葱，各类蔬菜，大火快速翻炒

步骤 4

加入粉干，一起快速翻炒，此时建议筷子和锅铲一起配合使用

步骤 5

炒至粉条越来越干时，加入海天黄豆酱一勺，生抽一勺，盐适量，搅拌均匀

步骤 6

完美出锅，请搭配你最爱的美剧一起服用。

【衢州炒粉干】的小贴士

1 我个人比较喜欢比较有嚼劲的口感，如果希望粉条是特别软的那种，可以泡软后热水煮好取出再炒 2 如果喜欢细粉丝可以买温州粉干

菜谱创建时间：2020-02-19 16:13:41